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ミネラルとは？鉄・カルシウム・亜鉛・塩分の役割を解説

ミネラルはビタミンと並ぶ「体を整える」栄養素。骨や血液の材料になり、体内のバランスを調整します。鉄・カルシウム・亜鉛・ナトリウムを軸に、日本人が不足しがちなもの・摂りすぎがちなものを初心者向けに整理します。

五大栄養素を全部覚えるのは大変そう——でも実は「働き」で2グループに分けるだけで地図が描けます。体をつくり・動かすP・F・Cと、体を整えるビタミン・ミネラル。タンパク質だけは“材料”が本業、という役割分担と、初心者がまず押さえるべき順番を1本で整理します。