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ビタミンとは？13種類の役割と「水溶性・脂溶性」を解説

ビタミンは13種類もあって覚えられない——でも「水に溶けるか、油に溶けるか」で2グループに分けるだけで、摂り方のコツが見えてきます。PFCをエネルギーに変える潤滑油としての役割と、水溶性・脂溶性の違いを初心者向けに整理します。

五大栄養素を全部覚えるのは大変そう——でも実は「働き」で2グループに分けるだけで地図が描けます。体をつくり・動かすP・F・Cと、体を整えるビタミン・ミネラル。タンパク質だけは“材料”が本業、という役割分担と、初心者がまず押さえるべき順番を1本で整理します。